Triay 38 - Sousón

Triay 38 - Sousón es un vino de Edición Limitada a 620 botellas, y representa la tradición de nuestra familia. Está elaborado con uvas de Sousón, seleccionadas y pisadas con los pies en tinajas de la forma más tradicional. Tras su fermentación, realiza una crianza y maduración de 8 meses en barrica de roble francés para, posteriormente, reposar y llevar a cabo otra crianza en botella durante más de un año hasta su salida al mercado.

Este vino Triay 38 Sousón surge en honor a Isaac García (1938), nuestro padre y abuelo, y a su dedicación durante toda la vida al trabajo en la viña y la bodega, apostando siempre por mejorar la calidad de los vinos.

- Variedades: Sousón y Mencía. Añada 2020. Vino tinto.
- Denominación de Origen: Monterrei (Galicia).
- Producción limitada: 620 botellas de 75 cl.
- Elaboración: selección manual de las uvas en cepas situadas en una pequeña parcela de ladera de montaña y posterior pisado tradicional de las mismas en tinajas.  A continuación, continuamos combinando las técnicas de nuestros antepasados con la tecnología actual, para realizar una maceración en frío durante varios días con la finalidad de extraer los mejores aromas y sabores propios de esta uva tan especial. Tras esto y las fermentaciones alcohólica y maloláctica que realiza en un pequeño depósito de inox, trasladamos el vino a una barrica de roble francés, donde tiene lugar la crianza en madera durante 8 meses. Por último, realiza otra crianza en botella durante más de un año.

- Vino vegano y apto para celíacos.

Maridaje

Triay 38 Sousón debe degustarse a una temperatura de 14ºC. 

Premios

• 92 puntos Guia Peñín 2023